در دوران بـــرزخی ...

 افزایش نارسایی‌های روده، افزایش برخی سرطان‌ها، افزایش احتمال بروز بیماری‌ها و حمله‌های قلبی، چاقی و افزایش خطر ابتلای به دیابت نوع دوم و کاهش مقاومت در برابر انواع عفونت‌ها از عواقب ناشی از کمبود سبوس گندم است که بر سلامت مردم تاثیر می‌گذارد.
مرکز پژوهش‌های مجلس با بررسی تبعات جداسازی سبوس گندم بر سلامت مردم تاکید کرد افزایش عصبانیت، پرخاشگری، افسردگی، تنش‌های روانی، خستگی‌های مفرط، کوفتگی بدنی، بی‌حوصلگی و در نتیجه کاهش شادابی جامعه نیز از دیگر عوارض ناشی از جداسازی سبوس از آرد هستند.
به گزارش روابط عمومی این مرکز مصرف متناسب 6‌درصد سبوس گندم (آرد با درجه استحصال بالا) موجب کاهش احتمال انواع نارسایی‌های جسمی و روحی بویژه نارسایی‌های روده‌یی و سرطان روده بزرگ، چاقی، بیماری‌های قلبی و عروقی، دیابت نوع دوم و همچنین انواع سرطان‌ها و در نتیجه کاهش 15 تا 40 درصدی میزان مرگ و میر خواهد شد.
رعایت نشدن پروانه استاندارد اجباری آرد یکی از دلایل جداسازی سبوس از آرد گندم است. علاوه بر این مرکز پژوهش‌های مجلس در گزارش خود تنگناها، مشکلات و کمبودها در استانداردسازی کیفی آرد گندم را اینگونه برمی‌شمارد:
نبود هماهنگی بین سازمان‌ها و ارگان‌های مختلف مرتبط با صنعت آرد و نان کشور، ضعف نظارت و ارزیابی، ضعف آموزش در سیستم فرآوری آرد، پایین بودن سطح دانش فنی تولید و کهنه بودن تجهیزات تولید آرد، انجام آزمایش‌های کنترل کیفیت با متدهای مختلف، نبود الگوی تکلیفی از ناحیه ستانده نهایی که مشخص نیست چه نوع آردی با چه ترکیبی و با چه شرایطی باید برای کدام نان تولید شود. کیفیت کم انبارداری، نبود انگیزه برای افزایش کیفیت گندم تولیدی و نبود اختیار انتخاب مواد اولیه (گندم) برای بهبود کیفیت.»
 

منتجب نیا: مسجد ما تصرف شد!